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1、福州市簡介
福州市簡稱榕，因市區內有許多古榕樹,也稱榕城,郵政編碼:
350000,電話區號: 0591。為福建省省會。位于福建省東部閩江下游，北緯25°15′-26°39′，東經118°08′-120°37′。東瀕東海，與臺灣省隔海相望，北、西、南三面分別與寧德市、南平市、三明市、泉州市、莆田市接壤，市人民政府駐地鼓樓區烏山路。
現轄五區、六縣、兩個縣級市和一個經濟區，全市土地總面積11968平方公里，其中市區面積1043平方公里，2004年底建成區面積165.66平方公里，全市常住人口為660萬人，其中市區人口243萬人，全市戶籍人口609.39萬人，其中市區人口170.85萬人。全市設34個街道辦事處、105個鎮，48個鄉（含2個民族鄉和馬祖鄉），2795個村（居）委會、社區居委會。
福州歷史悠久，夏代屬揚州地域，殷商為七閩之地，戰國時歸越國，秦時為閩中郡，漢高祖封閩越王，唐玄宗是設福州都督府，為福州命名之始。福州宗教文化豐富，有“佛國”之稱，重點佛教寺院有6座（涌泉寺、西禪寺、林陽寺、地藏寺、萬福寺、雪峰寺），為全國城市之最。福州背山依江面海，氣候宜人，地理環境優越，有榕城、溫泉城之雅稱，還有“江南勝地”之美譽。它屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫在19度左右，最佳的旅游季節為每年的四至十一月。
福州作為國家歷史文化名城，具有悠久的歷史。早在7000年前，福州就同黃河、長江流域一樣進入新石器時代。先民們用簡單的生產工具從事原始漁獵活動，并開始飼養畜類和從事簡單的農業勞動，創造具有地方特色的福州原始文化。本世紀50年代以來，經過歷次考古調查和發掘，福建省境內發現的新石器時代文化遺址數以百計，出土了大批遺物，其中以平潭殼丘頭、閩侯曇石山等遺存最為豐富，并具有代表性的意義。
2、福州市
飲食文化——以福州菜肴為代表的閩菜，歷史悠久，品種繁多，選料精細，制作嚴謹，為我國八大菜系之一，在烹飪界獨樹一幟，在海內外素有盛名。閩菜之首佛跳墻，原料珍貴，制作講究，湯濃味厚。雞湯氽海蚌，制法獨特，湯清味醇，清新靚麗，號稱百菜之后。淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟雞、香芋鴨等福州名菜也獨具特色。
風味小吃也是福州飲食文化重要組成部分。按制作原料分類，可分為米類、粉類、淀粉類、干果類、肉類和海鮮類等，尤以米、豆、糖為主要原料的最為著名。春節期間的紅、白年糕，正月十五的元宵，端午的粽子，冬至的搓等，是福州群眾喜愛的傳統食品。近年來，福州聚春園大酒店的“太極芋泥”，安泰樓、美食園的“鍋邊糊”、“肉丸”、“魚丸”、“扁肉燕”等獲得了“中華名小吃”稱號。
傳統藝術——閩劇、評話、十番：閩劇又稱“福州戲”。明代，昆山腔、弋陽腔等傳入福州，福州方言戲曲逐漸興起。清光緒初到辛亥革命前后，稱“閩班”。1924年，鄭振鐸先生出版傳統劇目《紫玉釵》等，正式以“閩劇”取代了“閩班”的稱號。評話是福州地區主要曲藝品種，講究唱、說、做、表，有“人文活化石”之美譽。十番原名“協歡”，意為聲協和而成歡，是福州主要地方樂曲之一，由民間龍燈舞演變發展而來，曲調悠揚動聽。
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