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1、臺東縣簡介
臺東縣舊稱埤南覓、后山。全縣面積3515平方公里，人口27萬，位于臺灣東南部，東鄰太平洋，呈現多元的族群特色。境內有中央及海岸兩大山脈，兩山夾峙下的花東縱谷，是臺東縣主要的農業區。臺東以農立縣，池上米、關山米、釋迦、洛神葵、金針、杭菊，加上鹿野、摩天、太麻里的茶葉，物產十分豐富；此外，臺東外海的漁源亦豐，其中鮪魚經加工制成柴魚，早已名聞遐邇。
素有后山之稱的臺東，風光清新而原始，三仙谷、八仙洞、知本溫泉、南橫公路，以及綠島、蘭嶼等，俱以自然風貌稱勝。近年來，結合地方人文和產業風光的觀光點也陸續興起，鹿野觀光茶園、關山環保親水公園與環鎮單車道、池上牧場原野風光、太麻里金針山皆為代表；此外，若想深入自然、挑戰山水，大侖溪、比魯溫泉、都飛魯溫泉等野溪之旅，處處驚奇，引人入勝。
在人文建設方面，臺灣一級古跡的卑南文化遺址與規劃中的臺灣史前文化博物館，保存先民輝煌的歷史結晶，值得前往一觀；每年元宵臺東市的炮轟寒單爺，更是精采絕倫的民俗鄉宴；另外，素有原住民故鄉之稱的臺東，原住民傳統祭典亦蔚為當地特殊的人文景觀，如卑南族的猴祭、聯合年祭、大獵祭，排灣族的竹竿祭，布農族的打耳祭等，豐富的人文，更增添臺東的迷人風采。
2、臺東縣
臺東因地處偏遠、開發較晚，向有臺灣的后山之稱，盡管如此，臺東的地方小吃卻從不落“后”，代表性小吃不少，雖然上百年的小吃店稀少，缺乏悠久的歷史，但卻絲毫不影響其美味。
早年，臺東市知名的小吃多以攤販的形式，集中于福建路、光明路、寶桑路、四維路一帶，尤以前三者臨近臺東車站，發展最早亦最繁榮，但幾經市容整頓之后，不少成名的吃攤相繼轉進店面，使上述市街仍能一保昔日的風光；而部分攤販則接受收編，納入四維路臨時攤販中心，但因店家多半在白天營業，已不具夜市形式。
仁愛國小、廣東路所夾的四維路一帶，另有一座“假日夜市”，其規模遠較臨時攤販中心為大，每逢周日開市，攤販自各地匯聚而來，從下午5、6點開始擺攤，便見民眾陸續涌入，或從容悠閑地逛街購物，或一家老小全員出動大打牙祭，熱鬧非常。夜市攤陣全長500公尺，攤販呈四大行一字排開，十分壯觀，販售內容五花八門、林林總總，食、衣、住、行、育、樂不一而足，可謂應有盡有。
正氣路的水果街，為臺東歷史最悠久、規模最大的一條水果專賣街，盡管隨著都市發展，水果街已不復當年盛況，但入夜后，一盞盞攤頭燈亮起，吸引著熙來攘往的人潮，讓人宛若親臨一場水果嘉年華會，來此買賣水果也變成一種極富地方色彩的人文活動。
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