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1、揚州市簡介
“天下三分明月夜，二分無賴是揚州�！鼻Ч琶負P州地處長江中下游平原東端，江蘇省中部，東近黃海，與南通、鹽城市交界；西通南京，與六合、天長縣接壤；南臨長江，與鎮江、無錫市隔江相望；北接淮水，與淮陰市毗鄰；中有京杭大運河縱貫南北。歷來是水陸交通樞紐，南北漕運的咽喉，蘇北的重要門戶。
“淮左名都”、“富甲天下”的揚州城已有近二千五百年的歷史。隋開皇九年，改吳州為揚州，置揚州總管府。至唐武德九年，揚州州治移至江都縣，從此，江都縣才有了“揚州”這個專有名字。
揚州既是風景秀麗的風景城，又是歷史悠久的博物城、人文薈萃的文化城。這里有中國最古老的運河，漢隋帝王的陵墓，唐宋古城遺址，明清私家園林等。眾多的人文景觀，秀麗的自然風光，豐富的旅游資源，多少年來吸引了大量的中外游客。揚州的“瘦西湖”歷史悠久，受歷代造園專家的青睞，在十里長的湖區兩岸，營造了“兩堤花柳全依水，一路樓臺直到山”的湖區勝境；觀音山上寺院遍布，有“江南第一靈山”之稱；“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”，自古是賞月的絕佳處；揚州還有歷史悠久的古剎大明寺，有“城市山林”美譽的何園，四季假山著稱的個園，有隋煬帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宮遺址等等，美景數不勝數，實是江南瑰寶。
2、揚州市
揚州著名的大菜有八寶葫蘆、扒燒豬頭、琵琶對蝦、菊花海螺等。紅樓宴、三頭宴、全藕宴是揚州菜肴的三顆明珠。三頭宴是將揚州的三道傳統名菜：拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭發展而成的宴席。獅子頭肥嫩不膩；鰱魚頭口味香醇；整豬頭香溢四座，均具有濃郁的鄉土風味。
揚州的小吃一直就和它的菜肴一樣出名，其中最重要的是面條。揚州面條的品種相當豐富，并且味道絕佳。成都人費執御來揚州品嘗了面條以后，贊不絕口，說道“揚郡面館，美甲天下”，并作詞一首：“揚州好，問鶴小樓前。入夏恰宜盤水妙，浸晨還喜過橋鮮。一箸值千錢。”
油炸臭干是揚州的標志性小吃，在揚州的市區，你隨處可以聞到一股并不難聞的臭氣，這就是油炸臭干的氣味。一塊塊小小方方的臭干被放在油中慢慢地炸得泡起來，松松脆脆的，剪開來，燒上用稀釋了的醬油、辣椒醬做成的調料，擱些黃豆芽、香菜末，那味兒就甭提多鮮美了。
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